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 珍珠丸子..

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發表人內容
小珊
中學生
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文章數 : 584
注冊日期 : 2011-01-27

發表主題: 珍珠丸子..    周日 4月 17, 2011 9:20 pm

珍珠丸子.
材料
絞肉300公克、紅蘿蔔少許、玉米粒少許、糯米200公克、薑末少許、荸薺5粒、雞蛋一個。

調味料

鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、太白粉2茶匙、香油1茶匙。

作法

1. 糯米洗好泡水一小時,將荸薺剁碎瀝乾水。

2. 鍋中放絞肉、紅蘿蔔丁、玉米粒、荸薺、薑、蛋清,並加進鹽、胡椒粉、太白粉、香油等調味料均勻攪拌。

3. 將泡好的糯米撈起瀝乾,放置在一個大盤子上面,將調好的絞肉搓成圓形,然後在盤上的糯米輕輕滾一滾,讓肉丸子均勻沾滿糯米。

4. 將沾滿糯米的丸子排好在要蒸的盤子上,每個都要留空隙,因為糯米蒸完會變大。

5. 放入水已開的蒸鍋,約蒸15分鐘,若放入電鍋,電鍋跳起來即可
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珍珠丸子..
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