『咖哩雞肉焗飯』

『咖哩雞肉焗飯』
<材料> 大隻去骨的雞腿肉1隻、冷凁三色蔬菜 適量、起司絲 適量、咖哩粉、冷飯 1-2碗、鹽 1/4小匙

<醃料>醬油2大匙、米酒1大匙、蛋液1小匙、咖哩粉1大匙、太白粉1小匙

<作法>1.將雞腿肉切塊、醃料拌均，再用醃料醃半個小時，趁這個時間預熱烤箱。
2.熱鍋，先將雞肉煎熟(皮的那面先煎)，再加入咖哩粉拌均後盛起備用。
3.用原鍋不要洗，加入冰凍蔬菜拌炒，加點鹽巴。
4.持續加入冷飯、咖哩粉及雞腿肉，炒熟盛起至烤皿中。
5.在表面撒上起司絲，放到預熱好的烤箱，溫度200度，烤至表皮微焦就可以了！