D.I.Y三杯菇菇

D.I.Y三杯菇菇
我們來自己做好吃的菇菇料理吧！！

料理名稱：三杯菇菇。
我們使用的食材：菇菇、辣椒、九層塔、薑。
我們使用的調味料：麻油、醬油、醬油膏、冰糖。



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在外面要吃菇菇，在家裡當然也要吃菇菇的囉！眾多料理方式中，菇仙人對於三杯菇菇一直很有興趣，菇類本身的甜味加上三杯的微辣微甜，光想就會讓人口水直流，所以今天大家就跟著我一起做好吃的三杯菇菇吧！這次的菇菇料理，我們請到一般家庭主婦菇姥姥為我們進行解說及料理，還會有一些小秘訣跟小提醒呦！

第一步：首先當然要先洗乾淨我們的食材。

菇姥姥小提醒：
1.不過因為菇類用水清洗會吸收大量的水分，而造成在放入菇菇入鍋炒後會大量出水，而會使菇菇無法收乾醬汁而不入味，所以在清洗菇菇上可以使用廚房的紙巾或是乾淨的抹布進行擦拭喔！



第二步：整理食材。

菇菇可以用斜滾切的方式切塊，讓每塊菇菇都可以平均受熱，而辣椒則是依個人口味著量然後切塊，薑則是切成片狀，而九層塔則是可以兩三片葉子從莖的地方切斷，把硬莖梗去掉，這樣就完成基本的食材整理囉！

菇姥姥解說：
Q.斜滾切是什麼呢?
A.就是邊滾菇菇邊斜切囉！這樣菇菇就會呈現不規則的塊狀。

菇姥姥小提醒：
1.辣椒的辣度每種會不同，像是這次我們使用兩根辣椒，但整個辣度是讓敢吃辣的辣得很舒服，但不敢吃辣的完全的不敢碰，所以在炒到一半時就拿掉了多數的辣椒，而讓大家都可以吃吃這道好料理，所以各位朋友在炒的同時，可以試試味道。



第三步：先預熱炒鍋，並下麻油。





第四步：麻油熱後加入薑爆香。





第五步：加入辣椒。






第六步：加入菇菇們囉！






第七步：微炒過後加入醬油，醬油膏調味以及砂糖，再炒過菇菇就會呈現漂亮好吃的顏色囉。





第八步：最後加入九層塔，除了調味還可以增加食物的顏色看起來會更可口喔！

菇姥姥小提醒：這就是因為菇菇們有過水，所以造成出水過多，有點難收乾醬汁呢！所以各位要小心注意呦！








最後：好吃的三杯菇菇就可以上桌囉！！！






其實真的頗辣的，途中菇姥姥想要把辣椒全部都拿掉，但為了菇仙人我拍照順利還留了一兩根，這可就苦了不吃辣的菇哥哥壓！
是說三杯就是要有一點辣一點甜，才夠味呦！



這道菜拿來下飯，真是再適合不過了！菇菇的甜味跟辣辣的口感，讓菇仙人一口接一口還多吃了一碗飯呢！！





大家也可以在家裡試試呦！！