麻油金針菇

麻油金針菇
這是媽媽教的一道料理，在冬天吃會更棒。

食材：金針菇(份量多寡是人數而定)
調味配料：薑絲(薑片也可)、米酒、鹽

步驟：1.金針菇洗淨後切對半。(若有要給小朋友食用，可以切成四小段，避免噎到。)
2.熱鍋倒入麻油，放入薑絲爆香。.
3.放入金針菇稍微拌炒，加一些水，蓋鍋蓋燜煮30秒。
4.起鍋前加入米酒和鹽巴就完成了。

這道料理很簡單，煮起來的湯微甜很好喝；若想要喝多一點湯，水可放多一點點，但不要多，因為金針菇會生水。
米酒部分端看個人，想要酒味重一點的，可以倒多一點；酒味淡一點的，就少一些。
我家小孩很愛這道料理。而且金針菇對腸胃不錯。
素食者也可以食用，米酒部分剔除掉就OK了。