和風翠綠鳳爪

中學生 文章數 : 602 注冊日期 : 2011-01-27

和風翠綠鳳爪
材料：
去骨雞爪12支
小黃瓜1-2條
洋蔥半顆

調味料：
糖1大匙
米酒1大匙
鹽巴適量
蒜泥半兩
香油少許
醬油2大匙
白醋3大匙
芥末醬2小匙

做法：

1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟,用冰水冰鎮後,撈起擦乾備用。

2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後,用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀,汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。

3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻,最後撒上香油即可。