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 和風翠綠鳳爪

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發表人內容
小珊
中學生
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文章數 : 593
注冊日期 : 2011-01-27

發表主題: 和風翠綠鳳爪    周二 2月 22, 2011 3:41 pm

和風翠綠鳳爪
材料:
去骨雞爪12支
小黃瓜1-2條
洋蔥半顆

調味料:
糖1大匙
米酒1大匙
鹽巴適量
蒜泥半兩
香油少許
醬油2大匙
白醋3大匙
芥末醬2小匙

做法:

1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟,用冰水冰鎮後,撈起擦乾備用。

2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後,用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀,汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。

3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料(糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬)攪拌均勻,最後撒上香油即可。
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和風翠綠鳳爪
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